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🍚初秋午後,屏東新園鄉的廠房裡,
 一粒粒稻穀在碾米機間翻滾,
 去殼、烘乾、冷卻—
 一年四季的循環,終於化作晶瑩剔透的米粒。

林軒頡,第三代返鄉青年,
 曾遠赴加拿大尋路,
 卻在時光推疊後,回應土地的呼喚。
 在這裡,他不只是延續父輩的工廠,
 而是用新的眼光,讓「米」有了不一樣的語言。

他,沒有停留在傳統裡,
 而是導入產銷履歷、溫控保存、品牌設計,
 讓高雄147號米—「少女之心」從屏東田野走進市場,
 從在地餐桌到跨國通路。
 
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🍶入秋時節,皇珵醬油釀造場的院埕裡,
一缸缸黃豆在鹽水中靜靜等待,
一年,才算熟成。
簡志斌,一位從科技業返鄉的釀醬職人,
 親手耕種本土雜糧、製麴、翻攪、靜置
—在屏東的土地上
 用農夫的手與理工腦,
釀出一瓶瓶有風土、有個性的醬油。

他,沒有祖傳秘方,
 而是翻閱期刊、胼手胝足、實地實驗,
 用科學精神微觀風味,
 用時間累積韻味。
 
他的田,不只是豆子的實驗室,
更是一座生態的教室—
循著作物的生命週期,讀懂土地的休養與再生;
在輪耕與自然農法的實踐中,
刻下屬於大地的永續答案。
課前需先完成觀看【點我觀看114/05/27醬油專題講座豆田裡的實驗室:一位釀醬職人的風味探索錄影檔】